Lloc: Restaurant Sibara
Adreça: Avda Reina de la Victòria, 46-28023 - Aravaca
Telèfon: 91.307 66 03
Web: http://www.lamision.es/sibara.htm
Aquest restaurant situat als afores de Madrid és, sens dubte, una de les millors opcions tenint en compte la seva relació qualitat / preu dins de la capital. Sens dubte ho demostra el fet que, en només dos anys de vida i tenint en compte la seva ubicació, a la sortida del Plantío a la carretera de la Corunya, ha passat de ser un pràcticament desconegut, a trobar dificultat per tenir taula els caps de setmana, la qual cosa, sorprèn més tenint en compte que l'aforament és bastant ampli.
El local està muntat en el que antigament era la Hisenda de Santa Fe i té la particularitat de comptar amb una terrassa interior i altra exterior, que a l'estiu converteixen aquest lloc en una magnífica elecció per als sopars.
El servei sense ser res de l'altre món ha anat millorant amb el temps i, per descomptat, pel preu del menjar no es pot demanar molt més.
La carta consisteix en dues diferents menús compostos per un primer i un segon el preu no arriba als 20 euros i en els quals destaca per sobre de tot l'arròs a banda al que ells presenten també com el seu plat estrella. Dins de les coses que jo he provat també destaco la milfulls de cua de bou i el bacallà.
El vi de la casa costa uns 7 euros i està bastant bé i normalment és el que t'ofereixen, a més és dels pocs restaurants que jo recordi (per no dir cap) que et porten l'aigua directament i no te la cobren.
Les postres els presenten molt bé i estan molt aconseguits destacant les milfulls de crema de figues i la creme brûlée de coco.
Crec que és un restaurant que hauria d'estar a la llista de pràcticament tot el món i sobretot d'aquells que vulguin gaudir d'un bon àpat per menys de 30 euros.
Valoració - 9/10
Actualització de la Valoració - 6 Febrer 2010 - 8/10
Fa gairebé dos anys que vaig escriure aquest post pel que ja tocava revisar per adequar-lo a les valoracions actuals.
Sibara segueix sent una gran alternativa a la Zona Nord-oest de Madrid (especialment a l'estiu per la seva terrassa) però ha pujat els preus un 20% en el menjar i un 40% en les postres però en canvi no he vist aquesta pujada reflectida en altres aspectes com la qualitat o el servei.
És un restaurant amb un entorn molt agradable.La terrassa a l'estiu és estupenda i els salons a l'hivern són molt acollidors, a la llum de les velas.Magnifica relació qualitat precio.Sin dubte un lloc que cal conèixer
Bonissim aquest restaurant. Vam sopar ahir i no va agradar molt el lloc i el menjar i l'atenció i tot. Vam veure la terrassa desmuntada que ha de ser increïble per a estiu. un gran acierto.repetimos fix
Relació qualitat-preu immillorable. El menjar abundant i de qualitat. Les croquetes molt recomanables i encara que em va semblar que a l'arròs a banda se'ls va anar una mica la mà amb la sal igualment em va agradar molt. Les postres a 2,5 euros són gairebé obligats.
Una petita critica és que van trigar excessiu temps en portar-nos el compte, vaig haver de demanar tres vegades, i m'hagués agradat que haguessin estat una mica més pendents de la taula.
Em un a les opinions restaurant Sibara. Molt positiva la recomanació. M'ha agradat tot. Com feia mal temps no tenien muntada la terrassa però crec en breu quan arribi l'època de restaurants amb terrassa, aquest ofereix bones possibilitats en la zona nord. A dia d'avui veig poques terrasses tan boniques com aquesta a aquest preu. Felicitats per la pàgina
Encara que em va resultar una mica difícil de trobar ja que està una mica amagat em sembla que és una elecció encertadíssima ja que vam ser 6 ens asseiem a les 22 i vam acabar gairebé a la 1 prenent una copa a la terrassa i no va arribar a 200 euros. L'arròs molt ric i les postres també.
Amb la calor i amb la crisi, la terrassa de Sibara torna assertiu una de les meves primeres eleccions a l'hora de sortir a sopar aquest estiu a Madrid
He anat algunes vegades i m'ha agradat però vaig estar aquest cap de setmana i em va donar la sensació que ha baixat de qualitat pel que fa a ocasions anteriors.
No se si a algú més li ha passat o potser només van tenir un mal dia
AL MEU PERSONALMENT EM SEMBLA QUE ÉS UN DELS MILLORS RESTAURANTS QUE ES PODEN TROBAR A MADRID A AQUEST PREU
Actualitzada la valoració del restaurant.
Una salutació
Jo he estat assidu a aquest restaurant pràcticament des que va obrir però cada dia m'agrada menys. Crec que segueixes sent molt generós amb la valoració de Sibara ja que en les últimes ocasions que he anat he trobat errors en coses importants que abans no tenia, a part de la pujada de preu com que la cua de toro estigués excessivament avinagrat o el pastís de xocolata molt dur.
Crec que el problema de molts llocs és que funcionen molt bé fins que s'omplen i quan ja tenen clientela fixa comencen a pujar el preu ja descuidar les coses.
Ja no és el que era. Cada dia et atenen pitjor i el soroll quan està ple és insuportable. L'únic plat que segueix estant a l'altura és l'arròs abanda
Les ccenas a la terrassa valen la pena hi ha una temperatura molt agradabble i còmode. Menjar bo especialemnte el lluç i de postres la crema de figues