Adresse: The Source 7 - Las Rozas - Madrid
Telefon: 91 637 38 98
Lets Book Online
I nordvest for Madrid fant vi denne restauranten kalt kjøkken. Dette nysgjerrig lokal ligger i en av de avvik fra veien og El Escorial nær Plaza del Ayuntamiento.
Dette er et lite sted, med om lag ti bord og utpreget klassisk innredning. Det har ingen bar eller noe lignende til en aperitiff. Du kan bestille online .
Menyen består av retter signert. Uten å være for bred, for meg er det riktig fordi de har litt av alt og har også to forskjellige tasting menu som kjører i en mer enn korrekt de ulike rettene på menyen. Blant de startende, markere sopp salat og reker med gazpacho og geitost med løk vanilje. I den delen av hovedrettene, er spesialitet av huset fylt med knopper kråkeboller gratinering med hollandaise saus. For meg også legge til at en god biff tartar forberedt.
Vinkjellerne berører forskjellige, men mangler noen av de vinene "klassiske" enn nesten alle andre områder har.
Desserter er utvilsomt sin påvente innenfor brevet og at med unntak av en grateng av jordbær nesten aldri har, ingen nåde, og det mest interessante med samme navn at når dette kommer på bordet.
Tjenesten er definitivt det som gjør denne restauranten er helt riktig, kan være god eller svært god, fordi hvis du går til middag i løpet av uken du delta godt og som vanligvis er nesten tom og hovmesteren, servitør med en perfekt laget av men øker ikke helg personalet så ikke gi råolje.
Prisen er vanligvis mellom 40-50 euro per person, men jeg anbefaler smaksmenyen hvor du får tre forretter til aksje og en andre per person, og du omfatter også dessert.
Karakter - 7/10
