Adress: Calle Calixto Fernandez de la Torre 2 - Valladolid
Telefon: 983 33 8 mars
Web: www.restaurantelacriolla.es
Flera år sedan en vän tog mig att äta pucelano till denna restaurang för första gången och nu varje gång jag besöker Valladolid inte förlåta ett besök på Gaucho att äta en av deras bord.
Det ligger på en gata i närheten av Plaza Mayor och du kan parkera utan en parkeringsplats problem eftersom det finns mycket nära.
Denna restaurang grundades av Francisco Martinez, som tillbringade baserat bestämning av en lokal sex bord precis det som idag är La Criolla, en plats med kapacitet för mer än 200 platser fördelas mellan de olika rummen avsedda för personligheter som Valladolid miguel Delibes eller Lola Herrera. Denna förmåga sträcker sig till sommaren terrassen i 50 mer. Anekdotiskt, är Francisco Martinez kocken spanska olympiska kommittén sedan Atlanta OS.
Inredningen kan anses rustik, har beroende på varje klass olika ornamentering.
Menyn bygger på kastilianska-Leonese mat och spanska, med säsongsbetonade råvaror mycket god kvalitet. Den har en touch av fantasi men alltid med respekt för traditionell mat. För mig personligen vad jag tycker om alla tabeller är beredda: fisk, kött eller blandat, som är långa och smala bord som kombinerar olika saker. För citaros några av de saker jag har provat och jag hittade enastående, bland förrätter:
- Den gräddade torsk gratäng
- Musslor skena
- Den Ratatouille - en av de bästa jag har haft
- Ansjovis sallad
Bland de huvudrätter, plus de tabeller som ofta frågar dela:
- Stuvad rapphöna
- Ankbröst med karamelliserad Karl sås
- Lammrostbiff
Vinlistan är spektakulär, med över 500 referenser i hans källare.
Tjänsten är rätt utan att vara speciellt vänligt jämfört med andra restauranger.
Bland de efterrätter jag beställer alltid bakverk är mycket bra.
Priset är vanligtvis runt 40-45 euro med vin så för min smak kvaliteten / priset är mycket bra.
Betyg - 8,5 / 10
En av de bästa restaurangerna att äta i Spanien